Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực yêu thích hương vị đậm đà của lẩu và muốn thử một món ngon độc đáo, lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết về cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn tại nhà. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ chia sẻ một số lưu ý quan trọng khi thực hiện ón ăn này. Hãy cùng khám phá!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g riêu cua tươi ngon
- 300g bắp bò sườn sụn tươi
- 1 nắm nấm hương
- 200g cà chua chín
- 2 quả trứng gà
- Hành, tỏi, ớt, rau sống tùy khẩu vị
- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hãy làm sạch riêu cua bằng cách tách phần thịt riêu cua và loại bỏ vỏ cua không tốt. Sau đó, bạn nên ngâm riêu cua vào nước muối loãng để làm sạch hoặc có thể sử dụng nước lạnh rửa qua riêu cua để loại bỏ mùi tanh.
Tiếp theo, hãy chuẩn bị bắp bò sườn sụn bằng cách rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn có thể lựa chọn sườn heo thay cho bắp bò nếu muốn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho một nồi nước lớn lên bếp, đun sôi nước và cho bắp bò sườn vào luộc với lửa nhỏ. Lưu ý rửa sạch xương bắp bò trước khi luộc để loại bỏ mùi hôi.
Trong quá trình luộc, bạn có thể thêm một ít hành, tỏi, tiêu, muối vào nồi nước để gia vị thấm vào sườn bò. Hạn chế sử dụng bột ngọt, hạt nêm để đảm bảo sự tự nhiên của món ăn.
Khi sườn bò mềm và ngon, hãy gắp ra và để riêu cua vào nồi nước dùng. Nấu nước dùng tiếp tục sôi khoảng 10 phút để hương vị riêu cua hòa quyện cùng nước luộc.
Bước 3: Làm nước riêu cua
Trong một nồi nhỏ, bạn hãy đun nóng dầu ăn và thêm tỏi băm nhuyễn. Khi tỏi có mùi thơm, hãy cho cà chua đã băm nhuyễn vào đảo đều.
Tiếp theo, hãy cho riêu cua đã luộc vào nồi và khuấy đều. Bạn có thể thêm một ít muối, đường, bột ngọt để gia vị hòa quyện.
Nếu muốn màu sắc của nước riêu cua đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít màu tôm tự nhiên hoặc nước mắm để tăng độ tươi sáng.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Khi nước riêu cua sôi lại, bạn hãy đập trứng gà vào và khuấy đều để trứng chín tạo thành những sợi. Tiếp theo, hãy thêm nấm hương đã ngâm vào nồi và khuấy đều.
Cuối cùng, hãy trình bày lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn lên bàn ăn. Bạn có thể thêm ớt, hành, rau sống và các loại gia vị khác để bổ sung thêm hương vị.
Hãy thưởng thức lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn cùng gia đình và bạn bè. Món ăn này sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với hương vị đậm đà và tinh tế.
Lưu ý khi thực hiện cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Khi làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lưu ý luộc riêu cua và bắp bò sườn đến mức vừa chín, không quá mềm hoặc quá cứng.
- Thêm gia vị vào nước luộc và nước riêu cua một cách cân nhắc, không quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
- Khi trang trí và thưởng thức, hãy tận dụng các loại rau sống, ớt, hành để tạo độ tươi ngon và hấp dẫn cho món lẩu.
Với hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn này, bạn có thể tự tay làm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn thơm ngon ngay tại nhà. Hãy trổ tài và thưởng thức món ăn độc đáo này cùng với gia đình và người thân yêu!
Trả lời